Menú Tierra y Mar

Entrantes al centro:

Surtido ibérico de bellota con tosta de pan tumaca (1 ración / 4 personas).

Ensalada de ventresca de bonito, piquillos confitados y anchoas con vinagreta de verduritas (1 ración / 4 personas).

Revuelto de hongos y queso Idiazabal, pan de ajo y sal de jamón (1 ración / 4 personas)

Platos principales:

1/2 de lomo de bacalao confitado sobre pisto y su pil-pil con picadillo de aceitunas negras.

y

1/2 de Solomillo de vacuno a la plancha con patatas gajo y pimientos asados.

Postres:

Torrija de brioche caramelizada con helado de marandina.